Se celebra hoy el Día del Trabajador Gastronómico

Desde fines de la década del 40 se reconoce el 2 de agosto como el Día del Trabajador Gastronómico.

Roal Zuzulich

Trabajadores que con respeto, compromiso y tenacidad contribuyen al fortalecimiento de uno de los sectores más importantes de la ciudad de Alta Gracia.

Segio Camino

Maximiliano Buchiel

La fecha se remonta a 1948, cuando se constituyó luego de varios años de actividad sindical- la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH).

En la reseña histórica de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), la FOAIH obtuvo en 1949 la personería gremial, logrando así el reconocimiento legal y el agrupamiento de varios gremios de la ramas hotelera y gastronómica, que se habían constituido en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años. Hacia el año 1904 los trabajadores hoteleros y gastronómicos comenzaron a sindicalizarse en distintas zonas del país por rama de actividad, dando lugar a sindicatos de cocineros, mozos, mucamas, barmans, etc., o por ejemplo, de cocineros, mozos y afines, cuando el gremio agrupaba a varias ramas, a partir del año 1944, comienza a gestarse un nuevo proceso por el cual, los sindicatos que se habían creado en cada especialidad pertenecientes a una misma región, se fueron agrupando para dar así origen a asociaciones de trabajadores de mayor envergadura.